鱈魚

安豐食品所引入的食品全部都是由優質的原材料制成,所有魚肉制品更加選用鱈魚肉制成,絕對新鮮有益,適合大人及小朋友食用。而鱈魚又有什麼益處呢?

鱈魚學名Gadus,俗稱Cod,體延長,稍側扁,頭大口大,上頜略長於下頜,尾部向後漸細一般長25~40厘米,體重300~750克,是西方人愛吃的一種海魚。鱈魚生活在大西洋北部,是一種冷水魚,最大可以長到近兩米長,一兩百斤重。鱈魚的魚肉為雪白色,魚肉精瘦鮮美,肉質嫩滑結實。而肝臟亦含大量維生素A及維生素D,故經常被用作提煉魚肝油。鱈魚的魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,還有活血止痛的功效。

鱈魚肉味甘美、營養豐富,富含可溶性鈣,極易被人體吸收,肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,鱈魚又被稱為餐桌上的“營養師”。

 

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